CLASE MAGISTRAL

Gran oportunidad para un selecto grupo de 15 personas, de asistir a la Clase Magistral de Escultura en chocolate con el chef chocolatero Pablo Antonio Rodríguez, quien nos visita desde Puerto Rico, como invitado especial del

V Congreso y Festival Gastronómico SABOR CANDELARIA.

Lunes 24 de septiembre entre las 6:00 p.m y las 9:00 p.m en

Cacao y más Cacao, Chocolatería Artesanal Especializada

Calle 12 B #3-61 Candelaria centro histórico. Bogotá – Colombia

Valor de la inversión: $50.000, puede solicitar información y reservar su cupo en el 3214586720.

Invitan:

Three companies making the most of Colombian chocolate

Chocolate is Colombia’s product of the moment, a magical and much adored food that is changing lives across the country. Cacao is the raw ingredient in chocolate and Colombian farmers produce some of the world’s finest cacao on tiny farmsteads from Caquetá to Córdoba. Here are three Colombian businesses that have put Colombian chocolate at the heart of their success:

 

Tibitó chocolate

Tibitó chocolate bars are the best in Colombia, according to the Colombian Federation of Cacao producers who awarded the bars first place at the country’s first National Handcrafted Chocolate Contest. Tibitó sells its chocolate across Bogota and Medellín, as well as exporting to Canada and England, and the company’s success lies in its dedicated “bean to bar” approach, selecting the cacao and roasting, threshing, grinding, refining and processing it at its headquarters in Bogotá. Founding partner Gustavo Ernesto Pradilla praises the unique tastes and attributes of Colombian cacao, from the sweetness of the product grown in Meta to the fruitiness of the cacao produced in Arauca. Tibitó is committed to cacao’s social power too. Premium chocolate producers can offer Colombian cacao farmers a higher price for their product, which is one of the many reasons why premium chocolate is so popular among socially-conscious consumers.

Chuculat

Colombia’s cacao farmers know they have the potential to produce a world beating product and many are already achieving fame for their work, but it’s not always easy. The average size of a Colombian cacao farm is just 3.5 hectares and inefficient farming techniques can lead to a lower quality product, which means a lower income for the farmers whose livelihoods rely on this magic bean. Chuculat is dedicated to teaching Colombian cacao farmers the most innovative new farming and processing techniques so they can improve the quality of their product and charge higher prices on the international market. This popular company buys high quality cacao from Colombian farmers too, and sells its chocolate bars and chocolate drops in shops, restaurants and markets across the country at affordable prices for Colombians to enjoy.

Cacao y Más Cacao

Chocolate is an ancient product that has held the world in its thrall for millenial, from the Mayans who were drinking chocolate in 400BC to the Europeans who added sugar to the mix and quickly became addicted. There is no better spot to enjoy this historical product than colonial La Candelaria in Bogotá, home to Cacao and Más Cacao. This shop-cafe offers chocolate lovers a taste of its artisan treats and the space to relax over a steaming mug of hot chocolate. Owners Javier Rojas and Nidia Delgado believe chocolate is the “product of love” and are on a mission to propel Colombia’s emerging love affair with the bean and cultivate a culture of consuming good chocolate in the capital and beyond. Cacao y Más Cacao sources its cacao locally and produces its artisan chocolates and hot chocolate in a range of interesting flavors, with gift boxes on sale for customers who want to take their favorites home.

Tempted by the chocolate of a country that’s transforming? Live this experience in Colombia. If you liked this article please share it on Facebook, twitter, LinkedIn, Google+ or any of your social networks.

Fuente: http://www.colombia.co
Charlas de apreciación de cacao

Cacao y chocolate… Para unos, sabor y deleite; para otros, fascinación y suplicio; para nosotros, un mundo que cada día enseña más, para disfrutar mejor.

En nuestras charlas podrá conocer sobre el cacao colombiano y en sus diferentes expresiones, tendrá la oportunidad de vivir una auténtica experiencia sensorial con un producto mundial, delicioso, pero sobretodo, saludable.

Incluye:

  • Prueba de chocolate en diferentes porcentajes u orígenes.
  • Historia del cacao, mitos, verdades y beneficios nutricionales.
  • Taza de chocolates 100% origen colombiano.

Grupo máximo 10 personas
Duración 1 hora
Informes WhatsApp: 321 458 6720 – 301 3924006

Email: cacaoymascacao@gmail.com

Tour del Cacao

INTERCAMBIAMOS EXPERIENCIAS A TRAVÉS DE GENTE ÚNICA

Un encuentro con el Cacao

*Actividad turística responsable y sustentable *Interactuar con la naturaleza alimenta tu espíritu *Promovemos el fortalecimiento de la conciencia ambiental y nuestros recursos

TRADICIONES CON AROMA

• VIDA CON UN CACAOCULTOR

• CONCIENCIA AMBIENTAL E IMPACTO SOCIAL

• PROMOCIÓN DE CULTURA GASTRONÓMICA

• DESARROLLO SOSTENIBLE

A TRAVÉS DEL TURISMO COMUNITARIO Y RURAL

queremos promover diferentes regiones en Colombia y sus cultivos de Cacao junto a actividades turísticas que generarán oportunidad y crecimiento a las comunidades en torno a ellas.

AHORA SOMOS MÁS CONSCIENTES DE LA IMPORTANCIA DE ESTE PRODUCTO

que se ha mantenido durante años y que gracias a los productores de diferentes regiones ha evolucionado y logrado un resurgimiento y el reconocimiento a nivel mundial como el cacao de mejor aroma del mundo.

Por eso se busca que la gente pueda apreciar el verdadero sabor del cacao al momento de disfrutar de un chocolate tradicional, preparado con base en una materia prima de máxima calidad, con procesos artesanales que conservan el máximo de sus cualidades alimenticias.

TRADICIONES CON AROMA

El desarrollo de actividades vivenciales permitirán el acercamiento de las personas al cacao y la generación de conocimiento acerca de su cadena  productiva, bajo un enfoque que priorice el desarrollo social y la conciencia ambiental, agroalimentaria y comercial.

EXPERIENCIAS

Cuando hablamos de Cacao colombiano no hablamos solo de su único y afamado aroma y sabor, sino también de toda un arte gastronómico alrededor de él, de sus saberes ancestrales y de todo lo que significa para Colombia en terminos culturales.

 
 

TURISMO RURAL
Conocimiento vivencial a través de tareas propias del campesino, creemos en el: Hazlo con tus propias manos!!!

SABERES Y SABORES
Enlazar las regiones productoras con la ciudad de Bogotá como aporte a la recuperación del tradicional chocolate y bebidas ancestrales a base de cacao.

GASTRONOMÍA
Por medio de los platos tradicionales conoces un lugar y su esencia, en nuestros recorridos probaras un almuerzo campesino y merienda natural.

HAZ PARTE DE LO ORGÁNICO
Apoyo agricultura orgánica y las comunidades que propenden por el cuidado del medio ambiente y la naturaleza.

ENCUENTROS Y EMOCIONES
Espacios de paz, conciencia ambiental, desarrollo sostenible y protección cultural.

INTERCAMBIO CULTURAL
A través del trueque con las comunidades conoceremos la riqueza cultural en cada destino.

DESTINOS

Colombia es un país privilegiado, con una biodiversidad famosa en el mundo, nuestra tierra produce inumerables productos de nuestra fertíl tierra, es así que un gran número de departamentos del país producen Cacao y esa fertilidad le da esas notas y aromas especiales a este maravilloso fruto, cada departamento también es diverso en su cultura, saberes y modos de vida.

Bogotá, Eje Cafetero, Antioquia, Boyacá, Huila y Tolima.

Antioquia

antioquia

Arauca

arauca

Bogotá

bogota

Boyacá

boyaca

Eje Cafetero

eje

Huila

huila

Nilo

nilo

Tolima

tolima

Yopal

yopal

NUESTRAS FAMILIAS CAMPESINAS

Uno de nuestro objetivos principales es el fomento al desarrollo de las comunidades campesinas de Colombia como aporte al crecimiento del país, queremos que juntos aportemos a una mejor calidad de vida para nuestros agricultores.

http://tourdelcacao.com

  

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